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可爱摆摊系列 | 蓝天白云奶酪夹心钵仔糕的做法

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可爱摆摊系列 | 蓝天白云奶酪夹心钵仔糕

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做法简单，好看好吃

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

即食奶酪适量

、

蝶豆花 8朵

、

椰浆 100ml

、

砂糖 100ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/6 点击查看大图
✅蓝色浆部分1️⃣用300ml开水+8朵蝶豆花浸泡出蓝色，晾凉。2️⃣50ml马蹄粉➕100ml蝶豆花水➕50ml椰浆搅拌过筛得到生浆。️3️⃣锅中放入100ml蝶豆花水➕50ml糖煮开，再关火，倒入1勺的生浆，边搅拌边倒入。搅拌成浓稠状态，最后再混合剩余生浆。
步骤3/6 点击查看大图
✅白色浆部分1️⃣50ml马蹄粉➕100ml椰浆➕50ml清水搅拌过筛。️生浆做好了。2️⃣锅中放入100ml清水➕50ml糖煮开，再关火，倒入30ml的生浆，边搅拌边倒入。搅拌成浓稠状态最后再混合剩余生浆。️熟浆就做好了。
步骤4/6 点击查看大图
现在可以上锅蒸了‼️1️⃣大火烧开，蒸盘上白云放入模具，挤满白色浆上锅蒸5分钟左右，蒸熟后完全放凉后脱模。2️⃣钵仔糕模具先放入1勺蝶豆花浆，上锅蒸3分钟左右，再加入奶酪粒，加入末过奶酪粒的蝶豆花浆，上锅蒸5分钟左右，蒸熟后顶部加入白云马蹄糕，一起放凉即可。
步骤5/6 点击查看大图
清新治愈的颜值
最后一步点击查看大图
还有浓郁奶酪夹心哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08 · 浙江

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