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可可戚风蛋糕的做法

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可可戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 35克

、

可可粉 15克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 25克

、

纯牛奶 25g

、

糖粉 40克

、

淡奶油 150ml

、

糖（打发淡奶油）适量

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/5
蛋清蛋黄分离，蛋清中加入油，牛奶，搅拌均匀，过筛加入15g可可粉，搅拌均匀后再次过筛加入35g低筋面粉搅匀备用
步骤2/5
蛋清中加入几滴柠檬汁，糖粉，开高档打发至提起有小勾，取三分之一蛋清加入面糊中搅拌均匀，然后将拌匀的面糊倒入蛋清中，继续拌匀。注意拌时动作要轻，小心消泡。
步骤3/5 点击查看大图
将拌匀的面糊倒入六寸的磨具中，震出气泡，烤箱预热，150度中火烤30分钟
步骤4/5 点击查看大图
烤的中途我们去打发奶油，糖加入淡奶油中，打发至提起有小勾勾，放入冰箱冷藏。蛋糕烤好后拿出轻震一下，倒扣晾凉，然后取出蛋糕，将蛋糕分成两份，抹上奶油，铺上满满的一层芒果，把蛋糕胚在盖上，继续涂上一层奶油，适量的可可粉过筛洒上，最后放点芒果
最后一步点击查看大图
松软的可可芒果戚风蛋糕就做好啦，满满的芒果，超级美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-10

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