梦龙提拉米苏
将传统的提拉米苏改良,加上梦龙脆皮和顶部奶香香缇,让层次口感更加丰富 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
-
步骤1/20
点击查看大图
准备好材料制作手指饼干
-
步骤2/20
点击查看大图
先将蛋黄加入三分之一砂糖打发至浓稠状
-
步骤3/20
点击查看大图
将蛋清和三分之二砂糖打发至小弯钩状态
-
步骤4/20
点击查看大图
将蛋黄糊和蛋白霜混合在一次性加入过筛面粉混合均匀即可
-
步骤5/20
点击查看大图
将面糊平铺在烤盘上抹平
-
步骤6/20
点击查看大图
烤至金黄即可
-
步骤7/20
点击查看大图
现在来制作芝士糊,生蛋版本是我的最爱,所以一定要选可生食鸡蛋
-
步骤8/20
点击查看大图
将蛋黄打发至浓稠
-
步骤9/20
点击查看大图
加入马斯卡彭继续搅打
-
步骤10/20
点击查看大图
打发到无颗粒即可
-
步骤11/20
点击查看大图
将软化好到吉利丁隔热水融化
-
步骤12/20
点击查看大图
加入一小部分蛋黄芝士糊一起隔热融化混合均匀
-
步骤13/20
点击查看大图
将融化的芝士面糊倒回大部分都面糊中混合均匀
-
步骤14/20
点击查看大图
将淡奶油打发至六分酸奶状
-
步骤15/20
点击查看大图
打发好和芝士糊混合均匀
-
步骤16/20
点击查看大图
将芝士蛋糕挤入一半到模具中,切割合适的蛋糕胚沾取咖啡液放入模具中
-
步骤17/20
点击查看大图
重复一次操作步骤封底,放入冷冻室冻硬
-
步骤18/20
点击查看大图
将脆皮部分材料全部放入盆中隔热水融化
-
步骤19/20
点击查看大图
侧边裹一圈梦龙脆皮,顶部挤上八分发香草香缇,撒上可可粉即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-09 · 福建省
梦龙提拉米苏的相关分类
梦龙提拉米苏的相关推荐
-
零失败酥皮奶油泡芙
15841213人看过 -
ACA面包机版健康豆沙
36785人看过 -
橙子棒棒糖
328260人看过 -
吴克几手撕炼乳吐司
8275人看过 -
黎麦红薯华夫饼#资深营养师#
449194人看过 -
香肠包子
303140人看过 -
米村拌饭同款烤牛肉拌饭
169138人看过 -
#美味开学季#三文鱼紫米饭团
55377人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8417245人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#红豆华夫饼
5756904人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#梅干菜酱肉包子
55921人看过 -
#硬核菜谱制作人#醋栗蛋糕卷
228058人看过