是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鲜肉@牛肉酥皮月饼的做法

点击查看大图

鲜肉@牛肉酥皮月饼

浏览 1.8万 · 收藏 117

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今年中秋主打酥皮月饼喜欢到不行。自己熬的猪油放心卫生。此配方做14个。

食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋面粉（水油皮） 140克

、

水（水油皮） 70克

、

猪油（水油皮） 50克

、

低筋面粉（酥皮） 120克

、

猪油（酥皮） 60克

、

猪肉酱（馅料） 300克

、

六月鲜特级酱油（馅料） 1勺

、

味达美臻品蚝油 1大勺

、

味达美臻品料酒（馅料） 1大勺

、

葱姜水 20克

、

白胡椒粉（馅料） 1小勺

、

白糖（馅料） 1勺

、

香油（馅料） 1小勺

、

盐（馅料） 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一个油酥一个水油面揉好备用。油酥必须揉到软。
步骤2/7 点击查看大图
做了一个大包酥（左图），小包酥（右图）
步骤3/7 点击查看大图
小包酥制作方法：一个小水油面在外包一个小干油酥，揉圆擀长。再卷起来。再进行第二次擀。（右上一）样子。当中手指压扁，两端往中心按压（右上二）大包酥制作方法：水油面在外包干油酥。擀成长方形面片，再卷起来（右下三），切割（右下四）
步骤4/7 点击查看大图
加入肉馅用虎口收紧包实。
步骤5/7 点击查看大图
红点是牛肉馅，芝麻是猪肉馅
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热180度30钟
最后一步点击查看大图
来不及趁热吃上一个，酥到没朋友，渣渣到不行

小贴士

擀皮的时候要勤撒粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-16

换个做法

牛肉苏皮月饼的相关分类

八宝饭棒棒糖年夜饭牛轧糖帝王蟹猪皮冻更多

牛肉苏皮月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许