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干烧鲳鱼的做法

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干烧鲳鱼

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中国饮食文化告诉我们，宴席上最不能缺少的就鱼，所以今年中秋你家吃什么鱼呢？鲳鱼肉质细腻，味道鲜美，刺又少，今天来做干烧鲳鱼，太好吃了。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲳鱼 2条

、

木耳少许

、

猪肉少许

、

葱姜蒜少许

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

糖 1勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需要的食材，
步骤2/15 点击查看大图
鲳鱼清洗干净划几刀，方便入味，
步骤3/15 点击查看大图
猪肉切丁
步骤4/15 点击查看大图
木耳泡发切丁，
步骤5/15 点击查看大图
鲳鱼加生抽腌制片刻，
步骤6/15 点击查看大图
锅里放入适量的油，油温8成热把鲳鱼放入炸熟捞出
步骤7/15 点击查看大图
另起锅，先炒猪肉丁，炒出猪油，
步骤8/15 点击查看大图
再加葱姜蒜干辣椒和料酒爆香，
步骤9/15 点击查看大图
接着加入木耳翻炒均匀，
步骤10/15 点击查看大图
接下来加生抽炒香，
步骤11/15 点击查看大图
把炸好的鲳鱼放入锅里，加适量的热水，大火烧开
步骤12/15 点击查看大图
再加盐调味，少许老抽上色，1勺糖提鲜，
步骤13/15 点击查看大图
大火收汁，汤汁浓稠时再加蚝油提味即可出锅～
步骤14/15 点击查看大图
好吃
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棒棒的

小贴士

1. 鲳鱼背部划几刀可以更好的入味。 2. 炸鲳鱼之前，最好用厨房用纸将鲳鱼表面的水分吸干，这样炸的时候就不会有油溅出来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-16 · 辽宁省

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