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金枪鱼芝士蔬菜烙的做法

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金枪鱼芝士蔬菜烙

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金枪鱼芝士蔬菜烙，简单来说就是“摊菜饼”。把水浸金枪鱼和圆白菜丝、胡萝卜丝、鸡蛋液拌一拌，摊到煎锅里，起锅前再撒一把马苏里拉芝士碎，既有丰富的蛋白质、钙、膳食纤维，还有长长的奶酪拉丝，吃起来可带劲了！参与活动: #安佳真芝真有料#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

水浸金枪鱼 160克

、

鸡蛋 2个

、

圆白菜 1块

、

胡萝卜 1段

、

盐 2克

、

中筋面粉 30克

、

马苏里拉奶酪碎 100克

、

油 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料：菜料清洗干净，用勺子按压出金枪鱼中多余的水
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋加盐打散
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圆白菜和胡萝卜切细丝
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圆白菜、胡萝卜、金枪鱼倒入蛋液中，加面粉混合均匀
步骤5/10 点击查看大图
煎锅中火加热，淋油润锅
步骤6/10 点击查看大图
菜料倒锅里，小火，待底部定型后可翻身煎另一面，如果菜料较散不成饼，可翻炒充分受热
步骤7/10 点击查看大图
待菜完全7成熟时，马苏里拉奶酪撒表面，想吃脆底就这样敞开小火加热
步骤8/10 点击查看大图
想要很快出锅，可淋少许水，扣一张盘子，小火加热1分钟，奶酪可完全融化，表面再撒少许水浸金枪鱼点缀
步骤9/10 点击查看大图
丰富的蛋白质、膳食纤维、钙，味道好极了
最后一步点击查看大图
长长的奶酪拉丝，奶香浓郁，好吃又有趣

小贴士

1. 菜料不限这些，可根据喜好调整，比如放新鲜虾仁、鱼片、肉末、肉松等； 2. 放面粉起到粘合的效果，想要菜饼成型，可多放一些； 3. 淋点水扣盖焖一下，可加速菜料成熟，口感湿润，同时还缩短奶酪融化的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-15 · 山东

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