咖喱鸡块
儿子初三了,疫情原因这几年上课都断断续续的,很是痛苦的一个初中生涯。我下班后抓紧时间回家准备我俩的晚饭,每次都要不断的换花样。看着小伙子吃的干干净净,心里还是非常开心的
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步骤1/4
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洋葱切小块,土豆去皮切块,胡萝卜去皮切丁备用
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步骤2/4
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鸡胸肉切块,用料酒、生抽2勺、玉米淀粉20g,黑胡椒粉抓匀,最好用力抓几分钟。腌制15-25分钟最好。
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步骤3/4
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锅内倒油,稍微多一点,油热以后加入腌好的鸡块,炒到八成熟后,盛出来备用(我忘记照照片了);然后锅内再倒油,加入葱花切好的红辣椒炒出香味,加入切好的土豆和胡萝卜,炒3-4分钟,加入洋葱的一半份量,继续炒一分钟,加入炒好的鸡块,加入3-4勺生抽,也可以再加一勺蚝油。加入没过菜品的清水,四块咖喱。中火不断搅拌,直到咖喱全部溶解
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最后一步
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然后改小火,盖盖烧制10分钟,然后加入剩下的洋葱碎,大火不断翻动,防止粘锅。加入盐(可以再来一勺蒸鱼豉油)。汤汁收得差不多,关火,浇到米饭上。香喷喷的咖喱鸡块做好了
我习惯加一点蒸鱼豉油,咖喱喜欢淡一点的,2-3块就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-24 · 天津市
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