红薯粉茄子煲~偷懒菜
一个人晚上懒得做饭的时候,可以来一锅茄子煲,简单快捷还美味
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步骤1/11
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茄子削皮
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步骤2/11
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切成段,洒一点盐腌制20分钟,然后把水份拧出,这样炒茄子不那么吸油
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步骤3/11
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葱姜蒜末备用
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步骤4/11
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红薯粉煮至8-9分熟,煮好后过凉水
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步骤5/11
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调一碗料汁:生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉、清水,搅拌均匀
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步骤6/11
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锅中放适量油,放入葱姜蒜
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步骤7/11
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放入茄子中大火煸炒两到三分钟
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步骤8/11
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倒入料汁,快速翻炒一分钟
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步骤9/11
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红薯粉倒掉冷水,铺底
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步骤10/11
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倒入茄子和料汁,再加一点清水(红薯粉比较吸水)
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最后一步
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盖好盖子中小火焖三分钟,茄子变软就可以了,撒一点葱花做装饰,开吃吧!
1. 这是素食版,在炒茄子之前放一点肉末就变成荤菜版了
2. 家里没有老抽了,所以颜色还不够漂亮,加了老抽会颜值更高
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-31 · 北京市
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