泡椒鱼丁
健身的小伙伴对巴沙鱼这道食材并不陌生吧?通常你们会怎么做?隔水蒸,轻煎,要不就进烤箱… 做为成都人的我,这么清淡的食物真不想吃太多…来吧,今天给你们分享一道“泡椒鱼丁”带辣椒味儿的哦!
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步骤1/6
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巴沙鱼和藕切丁后分别放入白醋水里面浸泡
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步骤2/6
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鱼丁捞出后挤干水分,放入盐、胡椒、黄酒、淀粉抓拌均匀后开始腌制
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步骤3/6
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泡椒切成马蹄状,姜、泡姜、蒜切末,葱切花
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步骤4/6
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开始调碗汁:放入酱油、胡椒、盐、糖、黄酒、葱姜水、淀粉后搅拌均匀
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步骤5/6
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锅内倒入开水后加热但不要滚开,放入鱼丁汆水后捞出,时间不超过1分钟
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最后一步
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锅内倒入少许油倒入泡椒、泡姜、姜、蒜粒爆香后倒入藕丁开始翻炒出香后倒入鱼丁后翻炒,倒入酱汁炒香后出锅
改刀后的鱼丁要大小均匀;汆时嫩熟即好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-07 · 四川
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