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红烧猪蹄炖黄豆的做法

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红烧猪蹄炖黄豆

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猪蹄 2只

、

黄豆够吃

、

干辣椒 2个

、

蒜末适量

、

葱末适量

、

酱油 3勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

料酒 5-6勺

、

炖肉调料包 1小包

、

冰糖 7-8块

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前把黄豆用热水泡上，封上保鲜膜，泡到用手捏一下黄豆两半就泡好了，用凉水泡会大概两个小时，热水快一些
步骤2/6 点击查看大图
调酱汁:3勺酱油，1勺老抽，1勺耗油，3勺料酒，并且准备好炖肉料包
步骤3/6 点击查看大图
猪蹄加入料酒焯水，煮出血沫
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油，锅中加入干辣椒，蒜末葱末爆香，在放入猪蹄煸炒一阵后加入调好的酱汁，在继续翻炒一阵
步骤5/6 点击查看大图
锅中加水，基本与猪蹄齐平，放入炖肉料包，放入冰糖
最后一步点击查看大图
放入提前泡好的黄豆，水炖的差不多下去一半，加入适量盐和鸡精调味（此处若有黄豆酱加一勺也可以），小火炖熟（大概两个小时左右），在收一下汁就可以吃啦

小贴士

我也是在摸索的做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-16 · 辽宁

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