优质蛋白～柠香比目鱼

浏览 14.8万 · 收藏 4661

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

优质蛋白来自MSC健康生活健康海洋的蓝色食物之～比目鱼。先来说一下：什么是“蓝色食物”通常指的是水生(海鲜)食品，包括来自淡水和海洋中可被人类食用的水生动物、植物和藻类。其独具的高营养价值和低碳属性，是联合国粮农组织（FAO）蓝色转型计划和联合国可持续发展目标(SDGs)的重要组成部分。什么是可持续呢，就是保证它不会因为过度捕捞让这种鱼消失，能让我们现在和未来都有鱼可吃。带有小蓝鱼标识的海产品是来自于可持续渔业哦。参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

比目鱼块 2块

、

柠檬 1个

、

植物油适量

、

盐适量

、

黑胡椒少许

、

白糖 2g

、

柠檬汁 10ml

、

黄油适量

、

白葡萄酒 30毫升

、

洋葱半个

、

西兰花 4朵

、

红椒少许

、

迷迭香少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
比目鱼的刺已经人工挑好，为此小朋友也可以放心食用，黄油提香，柠檬汁可以去掉鱼肉的腥味而又软嫩。
步骤2/13 点击查看大图
先来看一下食材：比目鱼块，黄油，洋葱（最好是白色的），西兰花，迷迭香，红椒，蒜，柠檬汁。
步骤3/13 点击查看大图
选用的比目鱼可在盒马鲜生上买到，刚好是蓝色食物节，鱼块都已经处理的非常干净，分成小份及真空包装，只需解冻即可加工。从海洋到餐桌，精致妈妈的选择之一。
步骤4/13 点击查看大图
比目鱼解冻后用厨房纸吸掉水份，撒黑胡椒粉及盐腌制5分钟。
步骤5/13 点击查看大图
西兰花撕小朵，红椒切丁，洋葱及蒜切末。
步骤6/13 点击查看大图
西兰花先烫熟备用。
步骤7/13 点击查看大图
比目鱼用少许油两面煎微黄到熟取出装盘。
步骤8/13 点击查看大图
锅里继续下蒜及洋葱炒香
步骤9/13 点击查看大图
加入少许白葡萄酒及黄油转小火化开，再柠檬汁及红椒，还有迷迭香碎放入煮半分钟左右，用盐，糖调味。
步骤10/13 点击查看大图
最后沿着鱼块边倒入汤汁
步骤11/13 点击查看大图
摆上西兰花和红椒丁
步骤12/13 点击查看大图
鱼肉很嫩吧。
最后一步点击查看大图
有小蓝标识的都是msc认证的可持续海产品，让我们一起支持，未来都有鱼吃。