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宫廷桃酥｛无臭粉版｝的做法

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宫廷桃酥｛无臭粉版｝

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神兽又一次居家网课的第一日…为了犒劳他认真上课而做的快手中式点心～～

食材清单加入采购清单

猪油 120g

、

软化黄油 38g

、

糖 113g

、

全蛋液 25g

、

泡打粉 3g

、

小苏打 3g

、

低粉 225g

、

表面装饰：

、

黑芝麻or花生碎适量

、

蛋黄适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
猪油+软化黄油+糖，入盆
步骤2/20 点击查看大图
用电动打蛋器打发至颜色变白、体积膨大
步骤3/20 点击查看大图
分次加入蛋液，开电动打蛋器搅打至吸收
步骤4/20 点击查看大图
此图为完全吸收的状态
步骤5/20 点击查看大图
筛入泡打粉、小苏打，用刮刀拌匀
步骤6/20 点击查看大图
筛入低粉
步骤7/20 点击查看大图
用刮刀压拌成团即可（切勿过度哦！以免起筋）
步骤8/20 点击查看大图
戴手套，分35g/个并揉圆
步骤9/20 点击查看大图
将剂子放于铺了冲孔垫的烤盘中
步骤10/20 点击查看大图
下手轻按压至微扁（不要太扁哦）
步骤11/20 点击查看大图
在表面刷上全蛋液或蛋黄液
步骤12/20 点击查看大图
撒上黑芝麻或花生碎
步骤13/20 点击查看大图
送入提前预热好的烤箱中
步骤14/20 点击查看大图
用190/190℃，烘烤22min
步骤15/20 点击查看大图
烘烤过程图ing
步骤16/20 点击查看大图
烘烤过程图ing
步骤17/20 点击查看大图
烘烤过程图ing
步骤18/20 点击查看大图
出炉
步骤19/20 点击查看大图
放于晾网上放置完全凉透
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成品展示～

小贴士

温度时间仅供参考哦！实际操作过程中还请注意酌情调整！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-22 · 湖北

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