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软皮芋泥饼参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 150克

、

白糖 15克

、

酵母 2克

、

牛奶 90克

、

玉米油 15克

、

温水 10克

、

芋头 200克

、

紫薯 60克

、

白糖 20克

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把白糖和酵母放到杯里，用温水冲开
步骤2/13 点击查看大图
盆里放面粉，倒入冲好的白糖和酵母，加入牛奶，因为面粉的吸水性不同，牛奶不要一次全都加进去，用筷子搅成絮状，揉成团
步骤3/13 点击查看大图
加入玉米油，揉至玉米油完全被吸收
步骤4/13 点击查看大图
移到案板上，来回揉搓面团，直到表面变光滑
步骤5/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，放到温暖的环境下发酵，冬天天气冷，可以借助烤箱的发酵功能
步骤6/13 点击查看大图
芋头和紫薯切块后放到蒸锅上蒸熟
步骤7/13 点击查看大图
加入白糖，压成泥，揉成团，如果太干可以放少许牛奶
步骤8/13 点击查看大图
面团排气之后分成等大的小份，盖上保鲜膜醒发10分钟
步骤9/13 点击查看大图
把芋泥分成等大的小份，捏成碗装，放点蜜豆包起来
步骤10/13 点击查看大图
取一个面团擀成片，把芋泥馅放进去包起来
步骤11/13 点击查看大图
随便找个工具把表面压平
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火180度烤8分钟，取出后翻面，再放回烤箱继续烤8分钟
最后一步点击查看大图
这样软皮芋泥饼就做好了，快去试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-23 · 河北

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