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蒸豆皮素三鲜卷蘸酱的做法

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蒸豆皮素三鲜卷蘸酱

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蒸豆皮素三鲜卷蘸酱

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

千张皮 1张

、

鸡蛋 2个

、

菠菜 200g

、

胡萝卜 1根

、

干面粉 100g

、

醋 1勺

、

芝麻 10g

、

香油 5g

、

绵糖 1勺

、

小米辣 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
锅烧热加入油，鸡蛋。
步骤2/14 点击查看大图
炒成鸡蛋穗儿。
步骤3/14 点击查看大图
菠菜焯水控水捞出。
步骤4/14 点击查看大图
胡萝卜洗干净刨成丝儿。
步骤5/14 点击查看大图
豆腐千张皮儿泡入热水中。
步骤6/14 点击查看大图
盆中放入面粉，加入一点点盐。
步骤7/14 点击查看大图
将胡萝卜丝儿，菠菜、鸡蛋穗儿放入，筛裹上一层面粉。
步骤8/14 点击查看大图
热水泡发的豆腐千张皮铺开，放上裹上面粉的素三鲜蔬菜。
步骤9/14 点击查看大图
卷成卷。
步骤10/14 点击查看大图
切成适合蒸锅的大小，蒸锅中加入水，放进蒸笼布。
步骤11/14 点击查看大图
开水上锅蒸20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
趁蒸豆腐卷的时间，拌蘸酱料汁儿。小碗中放入蒜蓉、小米辣、芝麻、葱花，锅中加入油、蚝油烧热，浇入碗中，再加入醋、绵糖、盐搅拌均匀。
步骤13/14 点击查看大图
将蒸好的豆腐皮素三鲜卷从蒸锅中取出，切成3厘米宽的块。
最后一步点击查看大图
摆放在盘子中，蘸取糖醋蒜酱汁儿，就可以开吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-04 · 浙江

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