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凉拌开胃爽口黄瓜丝的做法

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凉拌开胃爽口黄瓜丝

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黄瓜

、

大蒜

、

香葱

、

香菜

、

白胡椒

、

白芝麻

、

味精

、

盐

、

油

、

酱油

、

醋

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄瓜洗净，先成段，再切成片，最后切成丝。
步骤2/12 点击查看大图
切好的黄瓜丝，放盘里备用。
步骤3/12 点击查看大图
撒上适当的药。
步骤4/12 点击查看大图
拌均匀，备用。
步骤5/12 点击查看大图
开火，锅里放油，放入几粒花椒。
步骤6/12 点击查看大图
碗里放入白芝麻，味精，白胡椒，白糖，一点点盐，腌黄瓜的盐如果足够多，这里不放盐也可以。喜欢辣的还可以放点辣椒面。或者一会煸大蒜的时候放点干辣椒一起煸。葱香菜蒜切碎，备用。
步骤7/12 点击查看大图
花椒熬出香味了，把花椒粒铲出开，趁热把蒜末放进去。
步骤8/12 点击查看大图
大蒜有微微发黄，关火。
步骤9/12 点击查看大图
立即把热油大蒜倒入碗中。筷子快速搅动。
步骤10/12 点击查看大图
趁热把葱和香菜末放入碗中，搅拌均匀。
步骤11/12 点击查看大图
把黄瓜腌制出来的水分倒掉，黄瓜丝再稍微挤挤，挤干点更好吃。
最后一步点击查看大图
刚才调味的碗里，再放入适量的酱油和醋，搅拌均匀，倒入黄瓜丝里，就好了。

小贴士

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发布于 2023-01-09 · 北京

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