红烧猪蹄
红烧猪蹄是一道传统的名菜,也是一道比较常见的家常菜,以猪蹄为主要食材,这道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/16
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准备所需要的食材
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猪蹄儿用凉水泡去血水
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用火烧一下,去掉猪蹄上的毛囊,有效去腥味,再用清水刷洗干净
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步骤4/16
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锅内倒入凉水,将猪蹄放入再放一些葱段和姜片
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步骤5/16
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加入味达美臻品料酒去腥
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水开后撇去浮沫
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步骤7/16
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将猪蹄捞出后放入电饭锅中,加入香叶,葱段,姜片,八角,花椒
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加入味达美初榨醇酿老抽
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加入味达美臻品耗油
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锅内加少许的油,将冰糖放入,边搅拌边将冰糖敲碎
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步骤11/16
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将冰糖熬制成浓稠的琥珀色
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加入开水煮开
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将煮好的糖色水倒入电饭锅中开煮
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煮一个小时,大约水还剩一半时,加入适量的精盐调味
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步骤15/16
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再加入一勺黄豆酱
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最后一步
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再煮大约一个小时,汤汁浓稠时,煮好的猪蹄儿香糯软烂
煮好的糖色一定要加开水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-19 · 黑龙江
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