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牛肉砂锅煲的做法

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牛肉砂锅煲

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

葱 1根

、

姜 8-9片

、

火锅料一块

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

冰糖 6-7块

、

金针菇 300克

、

豆皮 1张

、

腐竹 3根

、

宽粉一袋

、

火锅丸子适量

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腩切块后，凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮3分钟，撇去浮沫，捞出备用；热锅凉油，放入一块火锅料炒香炒透后，放入葱姜、花椒；
步骤2/5 点击查看大图
放入牛肉翻炒，调入生抽、老抽、蚝油、冰糖、翻炒均匀；
步骤3/5 点击查看大图
将炒好的人牛腩转入高压锅中；
步骤4/5 点击查看大图
加入足量的热水，开始炖牛肉；
最后一步点击查看大图
炖好的牛肉转让砂锅中，放入自己喜欢的各种丸子、宽粉、腐竹、豆皮、金针菇，继续炖10分钟，调入适量的盐改大火收汁即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-20 · 山西省

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