金汤百菜福袋
金汤百菜福袋非常适合过节食用,寓意发财有福气,这个菜说通俗易懂一点也可以叫做猪肉白菜包,算了,咱还是叫它为福袋顺耳一点;这百菜福袋光看外表有点像是什么点心之类的,做起来不难,就是白菜包肉时费些劲,与其他做法不同之处是加了些发菜,并不是很多,放在猪肉里点缀做馅,福袋蒸熟后就浸泡在南瓜汤汁(此乃金汤)里食用,这道菜虽然有肉,但味儿很清爽,咬着也是脆中带滑,好看又好吃。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋
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开运年菜——金汤百菜福袋的主要材料,干发菜需提前泡透
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用一个锅烧沸水,加点油,盐把包菜叶,韭菜叶焯至转油绿,捞起冲凉水,待用
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在猪肉末里加入切碎的胡萝卜,发菜,蚝油,胡椒粉,糖,轻盐酱油
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猪肉馅材料顺时针拌均匀后加入玉米淀粉
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再把福袋肉馅拌好待用
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把包菜叶撕去较粗硬的埂,放上适量的发菜肉馅
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花点心思用菜叶包好肉,用韭菜叶扎好
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做好的福袋放蒸锅内里,蒸12分钟即可关火,待用
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另用一个锅加点清水,把去皮南瓜块,小许盐放水里煮
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南瓜煮至烂熟成蓉状,就是金汤了
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最后一步
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盛起南瓜汤汁(可以过滤一下南瓜汤汁),把蒸熟的福袋置于南瓜汤里,即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-25 · 浙江
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