阿胶糕
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步骤1/10
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阿胶块敲碎,或者打磨成粉
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步骤2/10
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倒入黄酒浸泡三天,隔几个小时翻动一下,不能全部溶化也没事,不用担心
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步骤3/10
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我用的不粘锅,开小火烧开后加入冰糖
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步骤4/10
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熬到起绵密的泡泡,多搅拌
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步骤5/10
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提起来会有一个三角,称他为挂旗,这种情况下就差不多熬好了
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步骤6/10
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加入颗粒大的辅料,搅拌均匀
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步骤7/10
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最后倒入黑芝麻,这一步就比较费劲了,快速搅匀
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步骤8/10
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搅拌好拉丝效果是很棒的,我这个没怎么拍好
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步骤9/10
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放进盘子里整形,盖上保鲜膜放冰箱冷藏,凝固了拿出来切片封存
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最后一步
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放密封盒里放冷藏,每天吃两三片。补气养血
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-11 · 江苏
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