橙香橄榄面包
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步骤1/19
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高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、酵母粉、糖渍橙皮、饮用水放入搅拌桶中
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步骤2/19
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搅拌至可以可以拉出厚膜,放入盐和玉米油
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步骤3/19
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继续搅拌至可以拉出薄膜,揉圆后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时左右
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步骤4/19
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发酵至两倍大
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步骤5/19
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取出用拳头按压排气
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步骤6/19
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将面团均分成10个小面团
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步骤7/19
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揉圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤8/19
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取一个松弛好的面团擀成椭圆形,较长的两边各向内摺1/3,面团交叠的位置压平
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步骤9/19
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面团再对摺一次,接口处捏紧
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步骤10/19
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接口向下整齐排列在铺了油纸的烤盘上
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步骤11/19
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放入烤箱中,放上一碗热水,发酵30分钟
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步骤12/19
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取出烤盘,烤箱200度预热10分钟
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步骤13/19
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黑橄榄一分为三
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步骤14/19
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将黑橄榄戳入面包胚中
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步骤15/19
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放入200度预热好的烤箱中,烤20分钟
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步骤16/19
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10分钟后观察一下颜色,盖上锡纸防止上色过度
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步骤17/19
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取出后迅速刷上一层蜂蜜,放在烤网上降温
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步骤18/19
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橄榄混合着橙皮的香味
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-19 · 广东省
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