是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

雪媚娘

浏览 9361 · 收藏 19

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

面皮软糯，淡奶油和新鲜水果夹心，清新美味！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 210毫升

、

水磨糯米粉 130克

、

细砂糖 70克

、

黄油 35克

、

玉米淀粉 15克

、

奶粉 15克

、

淡奶油 150克

、

细砂糖 12克

、

奥利奥饼干碎适量

、

新鲜水果适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米粉，奶粉，玉米淀粉，白砂糖倒入盆中混合，加入牛奶用手动打蛋器搅拌均匀，过一遍筛，面糊稠，可以用手动打蛋器搅拌，使其快速流淌！盆上盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，上锅蒸，水沸计时30分钟！
步骤2/6 点击查看大图
蒸面的时候准备水果，喜欢的水果切丁，盘中垫吸油纸，吸掉水果多余水分！
步骤3/6 点击查看大图
面糊蒸好后，如果表面积水就倒掉，然后放入黄油，借助面糊的温度使其融化，待黄油融化后，先用抓拌的手法与面糊和匀，再用揉搓的手法（图三）将面团揉至延展性很强的状态（图四）这个过程大概10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
淡奶油倒在无水无油的盆中，同打蛋头一起放冰箱冷冻15分钟，更容易打发！150克奶油加12克白砂糖打发至比较硬的状态，更好塑型，如图五！放入裱花袋，冰箱冷藏备用。
步骤5/6 点击查看大图
揉好的面团，平均分成16个小剂子，大概28克！（图片是两份量）硅胶垫上撒熟糯米粉，防粘！取一个剂子团圆，擀成面皮，放在模具里，一层奶油，一层奥利奥碎，一层奶油，包好再蘸熟糯米粉，防粘，倒扣模具把雪媚娘放在纸托上！水果口味的把奥利奥换成水果！
最后一步点击查看大图
白白胖胖的雪媚娘，是不是特别有食欲呢！

小贴士

糯米制品需要全程带手套，否则会粘手到你怀疑人生！熟糯米粉炒制方法：全程小火，糯米粉微微发黄，有淡淡的香味即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-27 · 辽宁省

换个做法

雪媚娘的相关分类

春饼汤圆棒棒糖马蹄苹果年糕更多

雪媚娘的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许