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鲜到极致的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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鲜到极致的蒜蓉粉丝蒸扇贝

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春季里，无论何种食材，在经历过冬日的蛰伏后，口感都比较鲜美，这时候做的美食，即便是凉拌菜或是简简单单的家常菜，只需要简单调味，还原食材本真味道，就能呈现最佳的口感。日常我家做饭，厨房里是少不了一瓶美极鲜味汁的，小小的一瓶却蕴含着巨大的能量，打开瓶盖就能闻到独特的鲜美味道，炒菜中倒入几滴，热度混合食材的鲜嫩，再融入美极的鲜美，这样做出的美食，菜色鲜亮，口感鲜美，更符合现代健康美食的理念，自己下厨房，吃出好营养。今天我用美极鲜味汁，做一道家人爱吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒸菜可最大程度保留食材的营养，用美极鲜味汁来做调味汁，更突出扇贝的鲜美，这是一道下饭菜也是诱人的开胃菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

细粉丝一把

、

扇贝 300克

、

大蒜 6瓣

、

小葱 1根

、

美极鲜味汁 2小勺

、

白糖 1勺

、

食盐半勺

、

蚝油一勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1、准备好所有需要的食材。
步骤2/12 点击查看大图
2、将蒜瓣拍碎剁成蒜泥，蒜要切的碎一些，这里爱吃辣的可以加入少许小米辣。
步骤3/12 点击查看大图
3、细粉丝用温水泡开，清水清洗，沥干水分。
步骤4/12 点击查看大图
4、将蒜泥放入碗中，把备好的糖、盐、蚝油和美极鲜味汁倒入，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
5、炒锅里放入适量食用油，烧热后将热油浇在蒜蓉酱里，搅拌均匀就做好蒜蓉酱了。
步骤6/12 点击查看大图
6、300克的扇贝在水中清洗干净，捞出备用。
步骤7/12 点击查看大图
7、将粉丝铺在盘子底部，上面平铺好扇贝。
步骤8/12 点击查看大图
8、将蒜蓉酱淋在扇贝上面，碗底剩余的酱汁可以加少许清水搅拌，倒在没有淋上酱汁的边角上。
步骤9/12 点击查看大图
9、蒸锅烧开水，将盘子放入，中火蒸10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
10、利用这个时间将小葱切成葱花，等扇贝蒸好后撒上适量。
步骤11/12 点击查看大图
11、最后在表面淋上适量热油即可。
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12、最后一勺热油激发香气，让美极鲜味汁的鲜美味道得以充分的呈现。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-17 · 北京市

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