核桃面包
-
步骤1/11
点击查看大图
将材料A全部混合均匀，加入盐，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。
-
步骤2/11
点击查看大图
加入黄油，慢速搅入，在用中速搅成可拉出大片呈薄膜状的面团。加入35克熟核桃碎拌匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
盖上保鲜膜，30度发酵1小时左右。
-
步骤4/11
点击查看大图
面团发酵好之后按各自模具分割。滚圆后松弛15-20分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
松弛好的面团整形成橄榄形。
-
步骤6/11
点击查看大图
表面喷水或扫蛋液，粘上核桃碎。32度发酵30-1小左右。
-
步骤7/11
点击查看大图
蛋白加糖(粉)打到湿性发泡状态。
-
步骤8/11
点击查看大图
加入杏仁粉混合均匀备用。
-
步骤9/11
点击查看大图
面包发酵好后，把杏仁糖霜给它装到裱花袋里面，挤在面包表面，用刮板给它抹平，撒上糖粉。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱预热，上火185-190度，下火175-180度，中下层大约20分钟左右，表面完全上色成金黄色即可。
-
最后一步
点击查看大图
冷却后挤入打发好的奶油。
如果有种面，可以加入40克种面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-05 · 湖南
核桃面包的相关分类
核桃面包的相关推荐
-
自制美味薯条
337034人看过 -
#换着花样吃早餐#葱香肉松卷
1052290人看过 -
肉松小贝
6536401人看过 -
日食记 | 羊肉泡馍
862774人看过 -
花生牛奶（花生露）
231954人看过 -
酸菜饼
384315人看过 -
6寸，8寸，10寸蛋糕
2061766人看过 -
无油少糖的全麦核桃面包
544803人看过 -
#丘比小能手料理课堂#菠萝油条虾
135416人看过 -
奶香玉米面窝窝头
646595人看过 -
花生核桃露
149426人看过 -
蔓越梅奶酥～超级酥超级香
824091人看过
