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燕麦猪排

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外皮裹上面包糠的炸猪排大家都吃过，裹上健康食品燕麦，口味更健康，谷香不油腻，淋上美味糖醋汁，小朋友喜欢的不得了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 1块

、

燕麦 30克

、

鸡蛋 1个

、

小青柠 3粒

、

白糖 15克

、

盐 6克

、

小苏打 2克

、

葱姜水 10毫升

、

吉士粉 6克

、

白醋 2勺

、

生抽 10克

、

蔬菜精 2勺

、

水淀粉 15毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉切厚片，用刀背打散，去除肉质纤维便于入味，再用刀背拍薄
步骤2/10 点击查看大图
碗中放入白醋、白糖、生抽调匀，加入蔬菜精
步骤3/10 点击查看大图
小青柠对切，汁水挤入碗中，再倒入适量清水调成碗汁
步骤4/10 点击查看大图
盆中放入盐、白糖、小苏打倒入葱姜水调匀
步骤5/10 点击查看大图
放入猪排再倒入适量葱姜水抓匀，打入一个鸡蛋搅拌
步骤6/10 点击查看大图
再加入吉士粉抓匀，均匀裹上燕麦片
步骤7/10 点击查看大图
炸锅倒入油，油温180度放入猪排炸制
步骤8/10 点击查看大图
表面金黄炸熟后，放在吸油纸上切成条摆盘
步骤9/10 点击查看大图
锅中倒少量底油烧热，调好的碗汁搅匀倒入
最后一步点击查看大图
锅开勾薄芡，芡汁浓稠滴入2滴明油，将酱汁淋在猪排上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-06 · 北京

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