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当菠萝遇上牛肉，就有了这一道酸甜可口的菠萝炒牛肉

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小五的厨房

当菠萝遇上牛肉，就有了这一道酸甜可口的菠萝炒牛肉，朋友问好吃吗？当然好吃，其实用菠萝入菜是潮汕人的家传秘方，常见的有菠萝炒鸭胗，菠萝焖排骨。而且从营养学的角度来说，食物的生物学种属愈远，同时进食时，食物的蛋白质可以起到互补作用，营养价值更好。 这也是一道厨房小白就能轻松驾驭的家常小炒，选对牛肉，加以腌制之后，猛火快炒也就八九不离十了。赶紧试试吧，鲜嫩的牛肉裹上菠萝的果香，别有一番滋味！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
牛肉 100g
、
盐 2g
、
黑椒 2g
、
淀粉 5g
、
清水 10g
、
油 5g
、
菠萝 0.5个
、
生抽 1汤匙
、
淀粉水 50ML
烹饪步骤
小贴士

牛肉要炒得鲜嫩可口，一是一定要选适合炒的部位，而且要逆着纹理切，专业的事情交给专业的人，买牛肉的时候，请师傅帮忙切好即可。二是一定要先腌制一下，用淀粉水抓匀后，最后加入油锁住水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-23 · 广东

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