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鲜掉眉毛的虾仁豆腐鸡蛋羹

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鸡蛋羹中加入虾仁和嫩豆腐，口感鲜嫩顺滑，营养更丰富；特别适合做早餐食用，全家老小都爱吃。参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做就是我的味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜虾仁 100克

、

嫩豆腐 160克

、

鸡蛋 2个

、

水 160克

、

盐 1.5克

、

味极鲜酱油 8克

、

芝麻油 4克

、

葱花 4克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材，嫩豆腐切小块备用
步骤2/4 点击查看大图
虾仁100克去虾线，清洗干净控干水分，放入0.5克盐拌匀
步骤3/4 点击查看大图
2个鸡蛋打散，加入160克水，1克盐，搅拌均匀，蛋液过筛，滤掉浮沫和蛋白筋膜;嫩豆腐平铺放入深盘中，倒入过滤后的鸡蛋液，再摆上虾仁；料理快锅中加水至压力蒸水位线，放入蒸架，放入鸡蛋盘
最后一步点击查看大图
合上盖子，选择：手动菜单-压力快蒸-压力30kPa-保压时间10分钟-开始烹饪，烹饪结束后取出鸡蛋羹，倒入味极鲜酱油，芝麻油，撒上葱花，即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-24 · 北京

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