蒜薹炒肉（入味版）
蒜薹炒肉味道很好也下饭，但是普遍不入味。改变切法并适当腌制，增加表面积，顺利解决这个问题，非常成功。感觉下次改成肉沫效果更好，抽空试试再发。
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步骤1/7
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蒜薹切小丁加盐腌制10分钟，清水洗净盐分沥干备用，这样保证蒜薹入味和颜色绿。肉也切丁，姜片切片。这次放蒜了其实没必要，炒蒜薹放什么蒜……
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步骤2/7
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煸炒肥肉丁出油
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步骤3/7
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下瘦肉丁煸炒，倒炝锅下姜片、料酒
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步骤4/7
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下蒜薹丁，加老抽、生抽、盐、鸡精、耗油调味。盐要少于平时量，因为一是蒜薹腌制过，二是加了不少酱油。按照平时下盐会偏咸。
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步骤5/7
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颜色深点有食欲
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步骤6/7
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拌饭不错
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最后一步
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味道超级好，开饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-08 · 河北
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