小米糕
只是记录自己改良的小米糕，试一下，没有步骤图，纯自己记录一下而已～
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步骤1/5
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小米先洗干净，用水浸泡24小时后备用。首先，
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步骤2/5
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鸡蛋蛋白和蛋黄分开，然后，蛋黄和炼乳、玉米油、小米、牛奶一起放到料理机里打成糊，打得越细越好，打完可以再用筛过一次，我懒得洗东西，所以没有过筛，打完直接用的～
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步骤3/5
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糯米粉筛入面糊中，搅拌均匀。
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步骤4/5
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砂糖分3次放入蛋白，打成干性发泡，蛋白打成这样的小勾就OK啦～
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最后一步
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将打发好的蛋白和面糊搅拌均匀，之后上锅蒸30分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-18 · 广东
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