虾皮小白菜
虾皮富含钙，虽然一次的食用量不大，但胜在“细水长流”，时常吃一点，补钙的同时更能为菜品提香，增加“大海的味道”。小白菜富含蛋白质、钙、维生素C、粗纤维等营养素，清香甜美水灵灵，用虾皮炝锅，虾油渗透在叶片之间，每一口都浓香无比，风味被提升了一大截。 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
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步骤1/7
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备料：小白菜洗净、沥水；虾皮用免洗的，如果是散装的，过一下凉水并用厨房纸吸干水
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步骤2/7
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菜切小段，菜帮和菜叶分开放
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步骤3/7
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温锅凉油，小火，将虾皮煸炒出香味，颜色变金黄
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步骤4/7
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放菜帮，中火炒变软，微微出汤
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步骤5/7
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放菜叶炒几下
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步骤6/7
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撒盐，炒匀，出锅
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最后一步
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虾皮香气十足，小白菜清香脆嫩，太好吃了
1. 菜帮质地脆硬，先炒一小会儿；菜叶易熟，后放，变色即可；
2. 这道菜主打清香、清淡，所以不放酱油等色重的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-19 · 北京市
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