特浓牛乳雪糕
【特浓牛乳雪糕】，做法非常简单，搅一搅、拌一拌就能成功。奶香浓郁，口感丝滑，没有冰渣，入口即化～
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步骤1/16
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准备食材
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步骤2/16
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除了淡奶油和白巧克力，将其余材料都放入奶锅中。
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步骤3/16
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搅拌均匀
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步骤4/16
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小火加热，不停搅拌，避免糊底。
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步骤5/16
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加热到82°离火，没有温度计就煮沸离火。
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步骤6/16
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过筛更细腻
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步骤7/16
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晾凉到50°，不烫手即可。
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步骤8/16
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加入白巧克力，利用余温搅拌融化。
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步骤9/16
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至完全冷却。
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步骤10/16
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等蛋奶酱完全冷却后，再将淡奶油打发到出现纹路状态。
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步骤11/16
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加入冷却的蛋奶酱搅拌均匀
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步骤12/16
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冰淇淋液浓稠顺滑
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步骤13/16
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倒入模具中
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步骤14/16
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冰棒棍不够用了，剩下的装入了其它模具。此配方可以做14根雪糕。
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步骤15/16
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成品图～
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最后一步
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奶香浓郁，细腻丝滑～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-21 · 湖北省
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