红烧茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子切滚刀块,撒盐杀水十分钟,用水清洗之后攥干水分,裹上淀粉
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步骤2/4
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锅里油热下锅炸,注意翻面并且不要粘连,粘住的及时分开
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步骤3/4
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炸到表面发黄即可捞出
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最后一步
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准备一小碗水调红烧汁,一勺白糖,一勺醋(有点酸,不想吃酸的半勺就可),两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,一勺淀粉,适量盐,搅拌均匀,锅里油倒碗里,锅热之后放入葱末蒜末,炒香倒入红烧汁,大火熬至浓稠,倒入炸好的茄子翻炒大概一分钟,让茄子裹匀红烧汁即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-02 · 山东省
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