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红烧面拖蟹

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面拖蟹，是一种以面粉和螃蟹为主要原料的特色美食，具有浓郁的地方风味和独特的制作工艺。在我老家就喜欢做面拖蟹，已经成为了传统美食之一，备受欢迎。六月黄上市，螃蟹算是鲜嫩，不是很肥，做面拖蟹吃就格外好吃了。参与活动: #东古525掌勺节致敬了不起的掌勺人#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面拖蟹半成品一碗

、

生姜大蒜适量

、

花椒几粒

、

小米辣一个

、

菜籽油一勺

、

东古零添加特级生抽一勺

、

东古上等蚝油一勺

、

白糖白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/14 点击查看大图
食材准备好。面拖蟹的做法查看我的另外菜谱，香煎面拖蟹。
步骤3/14 点击查看大图
大蒜生姜小米辣切碎，家里有洋葱，正好也放了。
步骤4/14 点击查看大图
热锅，放入一勺菜籽油，这个菜菜籽油会香一点，没有可以用你家里有的油
步骤5/14 点击查看大图
油热，放入生姜大蒜花椒洋葱，快速翻炒出香味
步骤6/14 点击查看大图
放入面拖蟹，煸炒一下
步骤7/14 点击查看大图
放入一勺葱姜料酒
步骤8/14 点击查看大图
一勺东古o添加特级酱油
步骤9/14 点击查看大图
一勺东古上等蚝油
步骤10/14 点击查看大图
一勺白糖，一点白胡椒粉
步骤11/14 点击查看大图
适量水没过食材，大火烧开后小火焖5分钟，然后大火烧开收汁
步骤12/14 点击查看大图
尝尝味道根据自己口味微调。
步骤13/14 点击查看大图
把面拖蟹盛出，剩下的汁水中放几滴香醋，就几滴哦，不喜欢可以不放。
最后一步点击查看大图
快点来一杯啤酒，开吃吧！

小贴士

这个菜面皮比螃蟹还好吃，螃蟹的鲜味都进入面皮里。最后的香醋，只要几滴，可以吃到醋香没有醋酸为佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-05 · 江苏

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