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红烧肉的做法

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红烧肉

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000g

、

小葱 3根

、

生姜 5片

、

干红辣椒 6个

、

八角 2个

、

桂皮 1片

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

白砂糖 3勺

、

红烧酱油适量

、

冰糖 15g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉凉水入锅，加入料酒焯水后冲洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
切成小块。
步骤3/15 点击查看大图
准备好小葱、姜片、干红辣椒、八角和桂皮。
步骤4/15 点击查看大图
炒锅内倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，这款菜籽油味道纯正炒菜特别香。
步骤5/15 点击查看大图
加入白砂糖，小火炒出糖色。
步骤6/15 点击查看大图
下入五花肉煸炒出油脂。
步骤7/15 点击查看大图
下入小葱、姜片、干红辣椒、八角和桂皮炒出香味。
步骤8/15 点击查看大图
根据自己的口味加入红烧酱油翻炒增香上色。
步骤9/15 点击查看大图
加入冰糖翻炒至冰糖融化。
步骤10/15 点击查看大图
加入没过肉肉的开水，放盐调味，大火烧开以后转中火炖一个小时。
步骤11/15 点击查看大图
时间到以后捞出小葱不要。
步骤12/15 点击查看大图
大火收汁即可出锅。
步骤13/15 点击查看大图
装盘撒上葱花。
步骤14/15 点击查看大图
入口即化的红烧肉。
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味道好极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-12 · 陕西省

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