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海鲜炒粉干～温州特色小吃的做法

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海鲜炒粉干～温州特色小吃

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各种各样的蔬菜，丰富的海鲜，这一盘海鲜炒粉干谁会不爱？

食材清单加入采购清单

温州米粉 200克

、

虾仁若干

、

小鱿鱼 1条

、

干香菇 2朵

、

包菜 1/4个

、

胡萝卜 1/3根

、

鸡蛋 1个

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

盐少许

、

食用油适量

、

葱丝少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
米粉用冷水浸泡3-5分钟，不要泡太软，稍微有点硬度捞出来沥水备用。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜切丝，香菇泡发切丝，鱿鱼切小块，包心菜切丝，鸡蛋打散炒碎盛出备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅内油烧热，下入干香菇翻炒出香味，下入胡萝卜包菜丝翻炒，下入鱿鱼翻炒均匀，调入适量盐翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
下入粉丝，调生抽耗油翻炒，一手拿铲子一手拿筷子，边炒边用筷子抖散，让调味料均匀裹满每一根粉丝。
步骤5/6 点击查看大图
下入鸡蛋碎和葱丝翻炒均匀
最后一步点击查看大图
我加了一点卤牛腱子肉，食材喜欢加什么都行。

小贴士

粉丝不能泡太软，炒的时候最好用不粘锅，不要加水，要让粉丝始终保持干爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-28 · 浙江

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