红丝绒裸蛋糕
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30~60分钟
| 配菜(中级)
蛋黄
10个
、
砂糖
180克
、
玉米油
140克
、
牛奶
130克
、
低粉
105克
、
红丝绒液
20克
、
香缇奶油部分
、
淡奶油
500克
、
砂糖(淡奶油用)
35克
、
蓝莓果酱(裹入用)
200克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1、 将牛奶、稻米油和红丝绒液混合均匀,加入蛋糕粉搅拌均匀,然后加入蛋黄继续搅拌均匀2、 蛋白和砂糖打发至鹰嘴状分两次用翻拌法拌入到1部分中拌匀3、 烤盘中铺上烤纸,将拌好的面糊倒入铺上烤纸的烤盘中抹平,然后进行烘烤4、 烘烤:平炉上下火170度烤25分钟出炉冷却刻出需要的形状即可
-
步骤2/3
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淡奶油和砂糖慢速打至可裱花状备用
-
最后一步
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1. 取一张刻好的蛋糕胚铺在蛋糕垫上,从蛋糕胚四周和中间挤上奶油,蛋糕胚中间再挤上适量蓝莓果酱2. 然后再放上一张蛋糕胚,重复1部分做法,最后再放上一张蛋糕胚用奶油和水果进行装饰即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-03 · 上海市
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