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孜然羊肉

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新疆美食孜然羊肉，羊肉肉质软嫩，口味鲜辣咸香，简单几步就能做出又鲜又香不腻口的孜然羊肉，比羊肉串更好吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

羊肉块 500克

、

鸡蛋液 25克

、

蒜末 15克

、

香菜段 3根

、

盐 5克

、

料酒 5克

、

酱油 10克

、

玉米淀粉 2勺

、

孜然粒 20克

、

辣椒面 10克

、

烧烤料 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊肉里加入3克盐、酱油、料酒抓匀至肉沾粘
步骤2/7 点击查看大图
倒入蛋液、玉米淀粉抓匀
步骤3/7 点击查看大图
宽油油温升至6成热，倒入羊肉炸至外皮金黄捞出
步骤4/7 点击查看大图
油温烧至8成热，下锅复炸至焦黄捞出控油
步骤5/7 点击查看大图
锅中倒入少量底油，烧热离火放入孜然粒炒香，加入蒜末、辣椒面煸炒
步骤6/7 点击查看大图
下入炸好的羊肉裹匀香料，再加入烧烤料炒匀关火
最后一步点击查看大图
撒入盐、香菜段炒匀，装盘即成

小贴士

选用羊腿肉或者羊腰窝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-05 · 北京

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