250克奶香吐司
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步骤1/12
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1，将配方中除了黄油以外的所有材料混合，揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油
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步骤2/12
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2，继续揉成可以拉出透明的膜
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步骤3/12
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3，将面团取出收紧放进发酵箱设置26度进行一次发酵
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步骤4/12
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4，至手蘸干粉搓洞以后，不塌现不回弹即可
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步骤5/12
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5，将面团等量分成2份并滚圆，盖保鲜膜，室温让面团醒发15分钟
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步骤6/12
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6，取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形
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步骤7/12
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7，翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长
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步骤8/12
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8，铺上一层蜜红豆
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步骤9/12
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9，自上而下卷起收口
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步骤10/12
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10，摆入吐司盒
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步骤11/12
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11，发酵箱温度设置36度湿度75，进行末次发酵，发酵至9分满，，剪刀剪口以后放黄油条
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最后一步
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烘烤：风炉烤箱200度预热，入炉以后调170度26分钟普通烤箱建议165度30分钟
1， 各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整
2， 烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-14
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