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营养菜～爆炒胡萝卜

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赵磨磨

非常爱吃胡萝卜，上次发布了一个河南做法，这次发布一个自己犯懒做的爆炒胡萝卜，嘿嘿，超级简单，5分钟出炉，脆、酸辣，白嘴吃都可以，调味料简单，食材简单，做法简单，来吧，你也试试！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
胡萝卜 2条
、
干辣椒 2个
、
白醋 2勺
、
食盐 2克
、
蚝油 半勺
、
生抽 四分之一勺
烹饪步骤
小贴士

炒胡萝卜这道菜，除了炸辣椒时用小火，后面全程用大火，避免胡萝卜出汤，所以洗干净胡萝卜稍微晾干一下最好。 油可以多放一些，胡萝卜用油炒一下，胡萝卜素才会释放，更有营养。 白醋可以多放一些，爆炒过程中还会释放一些，我爱吃酸，所以放了2勺，而且放白醋能保持菜品漂亮。 可以少少地放一点点生抽，别破坏颜色就好。 这道菜食盐放的很少，也不用放糖，因为胡萝卜是甜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-13 · 北京

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