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糟熘三片

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡胸肉 1块

、

胡萝卜半根

、

西葫芦 1个

、

鸡蛋清 1个

、

水淀粉 1勺

、

干淀粉 1勺

、

盐 3克

、

鸡精 1勺尖

、

料酒 4勺

、

香油半勺

、

白胡椒粉 0.5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉切片备用
步骤2/12 点击查看大图
将鸡胸肉放入盆中，加入食盐，白胡椒粉，淀粉，蛋清，抓匀腌制十分钟
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮，西葫芦洗净切去两头，分别切成菱形片备用
步骤4/12 点击查看大图
起锅烧油，油温三成下入鸡片滑散
步骤5/12 点击查看大图
鸡片变色后
步骤6/12 点击查看大图
下入胡萝卜煸炒
步骤7/12 点击查看大图
胡萝卜变色下入西葫芦煸炒
步骤8/12 点击查看大图
加入食盐
步骤9/12 点击查看大图
加入大量料酒，煸炒至西葫芦变色
步骤10/12 点击查看大图
加入水淀粉，大火收汁
步骤11/12 点击查看大图
加入鸡精，淋入香油，翻炒均匀，出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，糟溜三片完成。感谢收看！

小贴士

1.香糟酒不易于购买，所以这里就用到了料酒代替香糟酒。不喜欢用料酒的宝子，也可以换成花雕或者是黄酒。 2.菜品清淡，无需放入葱姜蒜等调料。 3.腌制鸡片时，要注意蛋清的量。我这里的鸡胸肉有点少，放一个蛋清稍微多一点，可以换成半个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-29 · 辽宁省

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