辣味盛宴!尖椒牛蛙:让你的味蕾燃烧起来,爱上这道火辣美食!
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步骤1/5
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宰杀洗净砍好的牛蛙,放盐,鸡精味精,胡椒粉,料酒,用手抓匀之后加适量干淀粉再次抓匀腌制备用!
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步骤2/5
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准备辅料,鲜花椒,生姜大蒜末,尖椒小米辣切圈,放入碗中备用!
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步骤3/5
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起锅烧油,油热以后倒入牛蛙滑散至定型,捞出控油!
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步骤4/5
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锅留底油,下姜蒜,鲜花椒炒香,在下豆瓣酱炒出红油,倒入牛蛙翻炒均匀!
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最后一步
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倒入尖椒小米辣,炒至断生,调味放盐,生抽,鸡精味精白糖,翻炒均匀之后淋上适量花椒油即可起锅装盘!
炒牛蛙的时候尽量多炒一会,保证蛙肉熟透,因为这个牛蛙都说有寄生虫,我们要小心一点!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-30 · 云南省
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