香辣鸡块
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步骤1/14
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热水洗净鸡块
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步骤2/14
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凉水焯一下鸡块 加料酒
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步骤3/14
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水开煮三分钟后 捞出鸡块
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步骤4/14
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热水冲洗两遍
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步骤5/14
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备好材料 干辣椒 姜片 花椒粒
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步骤6/14
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锅内放少量猪油 适量食用油
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步骤7/14
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油热下鸡块翻炒两三分钟左右 炒至水分全部蒸发
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步骤8/14
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鸡块炒到微焦 加入干辣椒 姜片 花椒 继续翻炒 炒出调料香味
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步骤9/14
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加适量生抽
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步骤10/14
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加适量老抽
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步骤11/14
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炒匀后加开水 水要没过鸡块
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步骤12/14
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加入适量料酒 盐
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步骤13/14
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水开后 开中小火加盖焖煮一小时 期间可以加开水
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最后一步
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鸡块熟后 开大火收汁
因为家里的干辣椒不辣 所以用量较大 大家根据自己的情况 适量放辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-14 · 陕西省
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