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红烧肘子的做法

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红烧肘子

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猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方，具有促进发育、强体增肥、去除瘢痕、补血、促进骨骼健康等功效。我家孩子喜欢吃皮和筋，所以我经常买后肘，吃起来软软糯糯的不油不腻，还不柴。喜欢吃瘦的就买前肘。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肘子一个

、

葱适量

、

姜适量

、

八角一颗

、

桂皮一小块

、

香叶三片

、

白芷一片

、

酱油一大勺

、

老抽一小勺

、

盐适量

、

啤酒一瓶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肘子买的时候让老板帮忙烧皮剁成块，然后清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
锅里烧水，冷水下锅放入葱姜料酒去腥。水开在煮5分钟捞出来清洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
准备香料
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，爆香香料。
步骤5/8 点击查看大图
然后倒入清洗干净的肘子翻炒表皮微微发黄
步骤6/8 点击查看大图
加入生抽老抽，一瓶啤酒和一碗清水
步骤7/8 点击查看大图
汤汁收到一半时加入盐和鸡精调味，全程小火大概煮40分钟左右。直到汤汁收粘稠关火。
最后一步点击查看大图
散上香菜装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-14 · 河南省

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