奶汁炖鳕鱼
这道食谱是一个小姐姐分享的，感觉这个味道好有诱惑力哦，周末马上复刻一下，虽然过程看似麻烦，但是做起来还挺清晰的，出品的味道很是惊艳，尤其是柠檬的味道和奶汁特别搭，很清新的感觉！ 参与活动: #挪威北极鳕鱼辅食大赛等你来参加#
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步骤1/14
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准备好所需要的材料；
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步骤2/14
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挪威北极鳕鱼切厚片，擦干水分；
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步骤3/14
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平底锅中放入鳕鱼、西兰花、蟹棒和洋葱；
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步骤4/14
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撒盐和黑胡椒调味；
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步骤5/14
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倒入白葡萄酒80g，上火炖煮至鱼肉变色后关火；
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步骤6/14
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另取锅中放黄油20g，加热融化，加入面粉10g，炒熟面粉；
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步骤7/14
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倒入炖鱼的汤汁，搅匀煮粘稠；
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步骤8/14
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再倒入牛奶80g，搅拌均匀；
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步骤9/14
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碗中加入椰汁60g和蛋黄1个，用蛋抽搅匀；
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步骤10/14
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将奶汁缓慢倒入椰汁中，边倒边搅；
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步骤11/14
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最后再将混合好的奶汁再次小火加热，微微冒泡后关火；
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步骤12/14
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将奶汁倒入平底锅中；
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步骤13/14
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表面挤上柠檬汁，擦上一层奶酪丝，盖锅盖再次小火加热至冒泡关火；
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最后一步
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奶汁炖鳕鱼就做好了；
全程一定要小火，才能保证鱼肉的鲜嫩；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-08 · 天津市
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