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冬季早餐多吃它，不起早懒人福音的做法

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冬季早餐多吃它，不起早懒人福音

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冬季做一次馒头，早餐不起早了，煎，烤，烙都行，搭配煎鸡蛋，米粥，牛奶等等，比外卖干净营养好。学会做给家人吃真好。早餐吃的舒服元气满满一整天，有人经常问我馒头怎么做的那么好，其实很简单一定把面发酵好才行，一起看看怎么做出好馒头。喜欢记得收藏，用的时候利于查找。

食材清单加入采购清单

金龙鱼麦芯粉 1000克

、

金龙鱼轻松发高活性干酵母 5克

、

温水 550毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好做馒头的主要食材
步骤2/9 点击查看大图
馒头怎么蒸才能水光肌，口感喧软筋道，这与发面有关系，我一般都是1000克（2斤）面，放5克金龙鱼轻松发高活性酵母，事先将酵母用35度左右的温水融开和面这样更利于发酵。
步骤3/9 点击查看大图
放在温暖的地方温度大概24-25度左右，时间40分钟即可。
步骤4/9 点击查看大图
将发酵好的面团，倒在案板上，瀑布一样的蜂窝非常漂亮。需要揉搓一下排出气。
步骤5/9 点击查看大图
分成大小一致的面团，这样利于馒头的成熟时间一致，揉搓馒头成型。
步骤6/9 点击查看大图
揉搓光滑之后要在馒头底垫个草叶或者屉布，放在笼屉里二次发酵涨到1.5倍大小即可蒸。
步骤7/9 点击查看大图
馒头放进蒸箱100度15分钟，如果用燃气冷水下锅蒸25分钟，蒸好焖5分钟开锅。免得冷热空气对流引起馒头回缩。
步骤8/9 点击查看大图
大馒头面味十足，筋道香甜太好吃了！学会做给家人吃，全家夸你是大厨。
最后一步点击查看大图
做一次馒头早餐，是可以吃好几天的早餐，懒人的福音。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-12

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