荠菜馄饨
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步骤1/5
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先把所有材料1除葱姜水、荠菜以外,全部搅拌均匀,然后分次加葱姜水,边加边朝一个方向搅拌,打到肉有粘性,然后加荠菜,继续搅拌…(放冰箱腌制3小时以上会比较入味)
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步骤2/5
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然后把材料2中的面粉和盐活一下,慢慢加水,一边加一边搅和,一直到揉成这种干面团状态,盖上醒面30分钟,揉5分钟,再醒面30分钟…(图文不符,不知道为啥干面团的照片没法上传)初次揉完面团是很干的,经过一次次醒面后会更好揉…
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步骤3/5
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醒好的面不要揉,直接从最大档压面,一档一档重复压面
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步骤4/5
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然后切成你喜欢的大小
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最后一步
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自制的馄饨皮超Q弹,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-03
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