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金钱萝卜的做法

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金钱萝卜

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食材清单加入采购清单

白萝卜半根

、

小米辣 2个

、

大蒜 3瓣

、

生抽 50克

、

镇江陈醋（镇江香醋也可以） 50克

、

白糖 50克

、

盐适量

、

凉白开适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
萝卜去皮、洗净、切圆片，用小刀在中间挖出一个四方形的小洞，如果想要更脆口一点，可以不去皮，用少量食盐搓洗干净表皮，切圆片即可；放入5克食盐拌匀，放置两个小时后，捞起用手挤干水，用适量凉白开清洗盐分，一般清洗3~5次
步骤2/3 点击查看大图
用200ML凉白开,加入白糖、生抽、醋、蒜头（事先去皮拍扁）、小米辣（事先切好）搅拌均匀，放置2~3个小时，待到白糖充分溶解，把弄好的白萝卜放入，腌制12小时即可；容器一定要做到无油无水，不然萝卜容易发霉
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-11 · 广西壮族自治区

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