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清炒合菜

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

韭菜 50克

、

绿豆芽均量

、

粉条匀量

、

盐适量

、

鸡精 1小勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

小米辣 2个

、

菜仔油适量

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
最好用红薯粉条，急用的话用开烧把它煮软为止，捞出来用冷水过一下是开水的煮的方法。时间不忙的方法：早上可以开水泡到中午就非常不错。再用出来用点食用油放在粉条里搅拌均匀。防止粉条粘连。
步骤2/4 点击查看大图
热油下锅倒入三个笨鸡蛋，快速滑散炒熟盛盘备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅底留油下葱、蒜、小米辣爆香。放豆芽开大火，翻炒至断生。
最后一步点击查看大图
依次把备好的粉条、鸡蛋、韭菜倒入锅中（注：倒入备菜的时候不要开大火，开最小的火，大火容易糊锅呀）加入盐、鸡精、生抽、蚝油。最后再用大火随便翻炒一分钟左右就可以出锅了。

小贴士

这个菜一个女生能吃完，男生可能饭量大的应该不够吃。备好菜的情况下要不到10分钟搞定，如果加上备菜10分钟应该不止。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-14 · 四川省

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