白切鸡-凯度集成灶
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步骤1/7
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整鸡清洗干净，鸡皮抹上盐搓洗干净，准备好材料
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步骤2/7
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用T2E集成灶，准备一锅水烧开，加入姜片和葱结、盐和料酒；转小火，提着鸡脖把整鸡放进去浸泡8秒左右
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步骤3/7
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提起3秒，重复三次（三起三落），使其里外受热均匀
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步骤4/7
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放回锅里全程用最小火加热到冒起小泡泡的虾眼水，浸泡20分钟左右捞出，用筷子扎进鸡身里，没有血水流出就代表熟了
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步骤5/7
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调制蘸料：姜末+葱花，淋上热油，放入食用盐调味即可
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步骤6/7
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泡熟的鸡泡入冰水里，2-3分钟即可
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最后一步
切块摆盘，蘸酱食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-23 · 广东省
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