终于找到了梦中情卷___爆浆芝士卷‼
爆浆芝士卷🧀 绝绝绝,蓬松度细腻度 以及芝士的流心都是完美状态 我太太太满意了‼️‼️‼️ 是我的梦中情卷 哈哈哈 参与活动: #还不会做牛排的看这里!在家就能做出五星级风味!#
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步骤1/14
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和面桶里加入600克中筋面粉+6克干酵母+50克细砂糖+310克牛奶
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步骤2/14
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使用顺然厨师机2档揉面
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步骤3/14
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只要揉面至光滑柔软就行了
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步骤4/14
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撕小块加入约15g猪油
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步骤5/14
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加入油后要揉至油吸收,面团手感会越来越好
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步骤6/14
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进行最后的收光,面团切开无气泡就可以停止揉面啦
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步骤7/14
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搓成光滑长条,抺手粉防粘
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步骤8/14
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擀开,四边尽量整齐
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步骤9/14
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芝士片对半切开
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步骤10/14
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间隔铺满,四边要留白面
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步骤11/14
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自上向下卷紧卷起,收口贴合
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步骤12/14
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锯齿刀切等量小剂,切口向上摆放
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步骤13/14
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整理一下圆形,垫蒸包纸
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最后一步
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间隔摆入蒸具,加盖,坐35度温水进行发酵,当面胚轻盈、比原来大1.5倍时,开中火蒸12分钟,焖两三分钟出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-19
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