酸甜清凉的凉拌卷粉,夏日酷暑没胃口一碗解决
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天气炎热没有胃口,想起曾经酷热的中午。妈妈做的这一份凉拌卷粉,清凉酸甜的口感到现在也忘不掉,靠着这一份凉拌卷粉度过了一个又一个炎热的南方夏日。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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附一张食材清单,方便大家更直观地准备食材。配方就在这了,没有什么固定的比例,全是根据自身喜好放,可以一边煮一边尝,一直调到满意即可。(记得卷粉切小段)
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步骤2/3
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煮酱的步骤就在这了,一张图片足以。
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最后一步
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加入食材,倒上酱,搅拌均匀就可以啦。
小贴士
这种卷粉其实与平时吃的米粉没什么区别,菜市超市不一定能买到,但是可以给店主说,用没切开的米粉皮卷起来就是卷粉了。或者换个思路,这个方法也可以拌米粉食用。
最后说一句,此卷粉虽然形似肠粉,但与肠粉不同,也有“素肠粉”之称。是云南、广西、广东等南方地区的美食,在其它地区较为少见。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-28 · 广西壮族自治区
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